Verduras en Tempura.
Ingredientes:
- Verdura al gusto ( recomendada pimientos, cebolla, berenjena, zanahoria, apio, etc...).
- Agua con gas muy muy fría.
- Harina de Trigo.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Se mezcla en un bol la harina de
trigo tamizada con el agua con gas ( no remover mucho para que no pierda mucho gas el agua). Es imprescindible que el agua esté muy
muy fría. Posteriormente troceamos la verdura, en juliana no muy
fina.
Pasamos por la verdura por la mezcla
de harina y agua. Freír en el aceite de oliva bien caliente.
Bon Appetit
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