Ingredientes (4 personas):
- 400 g de merluza
-
10ml Vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
-
3 cucharadas de aceite de oliva
´-200 g de almejas
-5 g de harina
- sal
-Perejil
´-200 g de almejas
-5 g de harina
- sal
-Perejil
Elaboración:
Se
pican los ajos muy finos y se echan a una cazuela puesta al fuego con
aceite. Mientras,
se rebozan ligeramente los lomos de merluza con harina y cuando el
aceite esté templado se añaden a la cazuela junto con las almejas y
el vino blanco. Se tapa unos instantes la cazuela.
Se
añade el perejil y se mueve la cazuela, de forma ligera pero
constante, durante 3 ó 4 minutos. Luego
se vuelve a colocar la tapa y se retira el guiso del fuego para
mantenerlo en reposo unos minutos antes de servir.
Bon Appetit